日式棉花蛋糕

所需材料:黄油50克水貔藻疽,过筛的低粉65克,牛奶65克(忘了照哈),细砂糖50克,盐少许,鸡蛋5个(每个除壳后约重55克傧韭茆鳟)制作方法:1、取两个无水无油的盆,分离四个鸡蛋的蛋黄蛋清。3、迅速倒入过筛的低粉,拌匀4、倒入牛奶拌匀成无颗粒状的糊糊5、磕入一个鸡蛋,拌匀6、把之前分离开的蛋黄打散,逐次加到面糊中拌匀,待用7、从冰箱中取出刚结冰的蛋清8、先加盐、三分之一糖进蛋清里,低速搅拌一分钟,并在后面的过程中把余下的糖分两次加到蛋白霜里,我的搅拌器功率大(450W),全程低速打,大约用了2分来钟。9、打发好的蛋白霜,打蛋器头拉起时有小弯钩刮刀可以直立在蛋白霜中不倒舀一块蛋白霜,翻转不掉,而且还有小弯钩10、下面的程序就和戚风一样了,先舀一块蛋白霜放到蛋黄糊里拌匀11、倒回蛋白霜中,由下至上翻拌均匀12、电饭锅胆内预先刷一层黄油,把糊糊倒里头,震一下后放进电饭锅里,一个“快速煮”时间到后,再按一次“快速煮”,时间到后,连锅胆一起拿出来。

日本棉花蛋糕

日式棉花蛋糕卷

日式棉花蛋糕卷

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妈妈厨房:巧克力熔岩蛋糕

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